张学渊毕业于中国科学（xué）院大学，拥（yōng）有物联网专业工学博士学位，曾就职（zhí）于华为上海研究院任机器学习算法专家、感知集（jí）团任物联网解决方案专家、众（zhòng）安科技任区块链解（jiě）决（jué）方案专家，自2008年起（qǐ）就开始物联网（wǎng）行业的技术研究及商业模式探索，在（zài）食品安全（quán）溯（sù）源、智慧城市顶层设计、智能社区、工（gōng）业（yè）4.0等相关领（lǐng）域（yù）有长期的（de）应（yīng）用技术研究及商业（yè）模式落（luò）地经验，自（zì）2016年起接触区（qū）块链后，深深的发觉（jiào）物联网的大规模（mó）商业应（yīng）用离不开区块（kuài）链（liàn）技术的特性（xìng）互补，区块链作为底（dǐ）层的分（fèn）布式数据传输（shū）网络（luò）为（wéi）物（wù）联网智能终端采集的（de）数据信息提（tí）供基础（chǔ）信用背书，并通（tōng）过智（zhì）能合（hé）约可以直接（jiē）触发业务逻（luó）辑从而完成（chéng）数（shù）据确权（quán）、数据认证（zhèng）、数字（zì）资产交易等诸多应（yīng）用场景。

张学（xué）渊曾在2015年便完成了一个武汉肉菜溯源一号工程食品（pǐn）安（ān）全项（xiàng）目（mù）的设（shè）计方案，在2017年作为创始团队的CEO全（quán）程负责了众安科技内部孵（fū）化的步步（bù）鸡项目，这也是全球（qiú）范围内（nèi）第一个将区（qū）块链技术（shù）真正（zhèng）进行（háng）商业化落（luò）地的食品（pǐn）安全防伪溯源项目，真正实（shí）现了区块链对实（shí）体经济的赋能作用。

食品（pǐn）安（ān）全区块链实验室（shì）Akte是一家（jiā）专（zhuān）注于以物（wù）联（lián）网+区块链技术结合为依托（tuō）的食（shí）品防伪溯源研究机构。

处于发展（zhǎn）初期的区（qū）块链行业确实存在一些市场乱象，区块（kuài）链（liàn）怎样才能实现真正的（de）落地也（yě）一直是大众最关心的问题（tí），对此（cǐ）张学渊（yuān）也对许（xǔ）多行业的落地场景进行了（le）摸索。首先便是金融领域，区（qū）块链在金融行业是最早落地的，但是区块链的概念实质（zhì）上是去中心化或者说是去中介（jiè）化（huà）的，而面对本身（shēn）是一个非常强中心化的金融行业来说，它（tā）的进（jìn）入门槛是非常高的，它必须要得到整（zhěng）个金（jīn）融行业对（duì）技术价值和未来趋势的（de）认可，未来的金融（róng）行业应该也会是（shì）以一种多中心化或半中（zhōng）心化的（de）形式来呈现的，因此落地项目的推进是非常（cháng）艰难，非常缓慢的。

在不（bú）同的尝试后，张学（xué）渊发现区块链的（de）落（luò）地应用（yòng）在食品安全行业是（shì）最可行（háng）的，也是最容（róng）易（yì）能够让大家直观的看到区块链的应用价值（zhí）的。他认为（wéi）在2018年可（kě）以实现真正大（dà）规模商用的领（lǐng）域就是食品安全和防伪溯源。基于（yú）之（zhī）前的工作（zuò）经验（yàn）和积累，以及对区块链技术未来大规模商用的（de）预期，张学（xué）渊连同创始（shǐ）合伙人高琰飙一起（qǐ）发起成立了食品安全区块链实验室Akte，致力于打（dǎ）造全球（qiú）第一个（gè）去中心化（huà）的食品防（fáng）伪溯源生态（tài），通过物联（lián）网智（zhì）能终端（duān）的（de）信息采集与区块链（liàn）的数据链路打通，做到将食品生产过程的信息直接传递（dì）给（gěi）终端消费（fèi）者（zhě），真（zhēn）正（zhèng）打通生产端与（yǔ）消费（fèi）端（duān）的信息不对称，让溯源切实可行（háng），真正实现（xiàn）实（shí）质性防伪。

解（jiě）决信息不对称的（de）问（wèn）题（tí），单靠区块链技术（shù）是（shì）不够的，物联网也（yě）是非（fēi）常重要的（de）手段，因为物联网承载的是前（qián）端（duān）信息的（de）采集，这是非常重要的一个过程，食（shí）品安全问（wèn）题其实（shí）是基（jī）于消费者对食品生产企业的不信（xìn）任而产生的，传统的溯源技术（shù）目（mù）前来看只（zhī）是（shì）一（yī）个简单的二维（wéi）码（mǎ）标签或者一个（gè）防（fáng）伪标签，这（zhè）个标签录入的信息是由食品生产企业（yè）手工录入的，更多的是属于（yú）形式性（xìng）防伪，并没有解决消（xiāo）费者的（de）痛点，因（yīn）此要（yào）解决信息不对称的问题一定要让区块链（liàn）结（jié）合物联网前（qián）端设备，信息由（yóu）物联（lián）网前端的（de）智能传感器设备进（jìn）行采集（jí）。

比如，一个种（zhǒng）植大（dà）棚中会有各种（zhǒng）监控信息，空气、土壤、水质等（děng）全部是通过物联网设备采（cǎi）集的，人员参（cān）与的部分，也会通过声（shēng）音（yīn）或者指纹的形式对种植（zhí）人员（yuán）的身份进行生物（wù）识别，最终的产品上（shàng）会拥有完整的（de）种植信息，这些（xiē）信息（xī）是（shì）设备自动记录（lù）的，而（ér）不是（shì）人为（wéi）写（xiě）入的（de）。食品（pǐn）安全区块（kuài）链实验室通（tōng）过区块（kuài）链和物联网技术的结合，更好的把（bǎ）控了食品溯源在数据采集、数据（jù）传输和数据应用（yòng）过程中的每个环节，真正（zhèng）做到实质性（xìng）防伪，实（shí）现“区块链上（shàng）餐桌（zhuō）”。

溯源技术提出（chū）已久但至今并没有（yǒu）得到广泛（fàn）的应用，其中主要的原因是因为传统中心（xīn）化的记账模式极易受到人为因素控制（zhì）或更（gèng）改，而（ér）不被消费者认可。近年来，随着区块链技（jì）术的（de）发展（zhǎn），市（shì）场开（kāi）始意识到基于区（qū）块链技（jì）术（shù）的（de）不可篡改的分布（bù）式账本，有效的解决了（le）传（chuán）统溯源的痛（tòng）点。

不论是（shì）传感器还是智能设备的运用，物（wù）联网技术通过设备（bèi）采（cǎi）集（jí）数据，是连接物理世（shì）界和信息世界的重要（yào）纽带，运用到食品溯源中，可以实（shí）现对（duì）所需数（shù）据（jù）的有效采集，包（bāo）括检测动（dòng）植物的生（shēng）长情况和各类指标。对于地域要求较为严格的食品，例如阳澄（chéng）湖（hú）大闸蟹，通过GPS定位信（xìn）息，可保证该食品生长过程中地理（lǐ）位（wèi）置的（de）真实性（xìng），以（yǐ）杜绝仿冒。除（chú）了（le）生（shēng）长环境的检测，在整个供应链（liàn）中（zhōng）流动的信（xìn）息也（yě）可通（tōng）过物联（lián）网（wǎng）技（jì）术实时上传（chuán）。最重要的是，所（suǒ）有数据可直接汇入区块（kuài）链数据库中，在（zài）保障了数据真实性的情（qíng）况下（xià），又避免了人为操（cāo）作的可能性。

传统的存储方式，在数（shù）据存储时所占用的（de）空间较大（dà），食品全生命（mìng）周期的监测数据，不仅冗杂（zá）占用空间（jiān）多，且易丢失损坏，在溯源时（shí）又存在着（zhe）查找（zhǎo）不（bú）便的问题。食品从生产（chǎn）到餐桌中（zhōng）的环节，参（cān）与主体多，传统的储存（cún）方式信息较为（wéi）独立，不便（biàn）于多方协作。数据在经过多个主体时，不仅工作量大效率低（dī），且容易被（bèi）人为更（gèng）改。利用区块链（liàn）这种分布式账（zhàng）本技术（shù），由于数据对所有人公开且高度透明，信息（xī）的共享（xiǎng）效（xiào）率大大增加（jiā），且无法由任何一（yī）方篡（cuàn）改，为（wéi）数据在传输环节（jiē）增加了信用（yòng）背书（shū）。

在应用层上（shàng），用户通过扫码等技术接入系统（tǒng），即可方便快捷的查询所有（yǒu）储存在区块链上的食品（pǐn）全生（shēng）命（mìng）周期（qī）信息。实验室初期主要关注高附加值产品的（de），更多的会做一些高端农产品（pǐn），单（dān）价（jià）会相对来说比（bǐ）较高（gāo），主要针对的目标人群是（shì）对品质（zhì）要求比（bǐ）较高的中（zhōng）产阶（jiē）级（jí）家庭，未来希望可以实（shí）现普及。

食品（pǐn）安全区块（kuài）链（liàn）实验室正在积极探（tàn）讨和许多大型的（de）食（shí）品生产企业的合作，例如正大集（jí）团（tuán）、光明（míng）集（jí）团等。占（zhàn）据了各自领域的前沿位置后，这些企业还希望通过技术的提（tí）升（shēng）给品牌赋（fù）能，为品牌（pái）信用背书（shū），所以需求量很大。Akte实验室的业务分为四大板（bǎn）块：种植业、养（yǎng）殖业（畜牧业）、水产品和（hé）名贵中药材，目前（qián）都（dōu）正在签订合（hé）同的过程中。其中中药材从种植到收割所需的时间成本比较高，但是利润空间还比较可观，而且中药材市场是面向（xiàng）整个亚洲的，需求量较大，也切合国家一带（dài）一路和科（kē）技（jì）扶（fú）贫的战略，因此（cǐ）张学渊认为，虽然在（zài）规避人为造假的问题上有些难度（dù），但整个（gè）业（yè）务的推（tuī）进是十分有意义的。

Akte实验室初期会将重点放在项目（mù）落地上，因此技术方面选择（zé）与六（liù）域链（liàn）进（jìn）行（háng）合作，六域链本身是基于物联网的（de）六域模（mó）型参考构（gòu）架的主（zhǔ）链，特（tè）点（diǎn）是传（chuán）感器数量（liàng）非（fēi）常（cháng）多，信（xìn）息传（chuán）输频次比较密集，可以满足目前（qián）的业务需（xū）求。根据业务的发展，未（wèi）来也会考虑（lǜ）研发自己的主链。

2018年食品安全（quán）实验室最重要目标就是“区块链上餐桌”，食品安全区块链实验（yàn）室将（jiāng）联（lián）合国内外（wài）顶尖学术机构共同推动全球食（shí）品安（ān）全生态体系的建设，目（mù）前Akte已（yǐ）与中（zhōng）加区块链（liàn）研究院、爱沙尼亚数字公民社区、上海市科学技术协（xié）会、中国科学院、江南（nán）大（dà）学（xué）、复旦大学、上海交通大学、华（huá）东师范大学、上海物联网中心、六域区块链实验室、能（néng）源区（qū）块链实验室、工业区块链实（shí）验室、无锡食（shí）安健康数据中（zhōng）心达成深度战略合作。张学渊表示，2018年底消（xiāo）费者（zhě）就会拿到贴有食（shí）品（pǐn）安全（quán）区块链（liàn）实（shí）验（yàn）室认证（zhèng）标志（zhì）的安全食品（pǐn）。

经过三年左右时间的发展（zhǎn），区块链的概念已（yǐ）被熟知，但目前无论是（shì）投资方还是普通大众（zhòng）对区（qū）块链的耐心和信心都有（yǒu）一些不足，目前比（bǐ）特（tè）币价格大跌，也（yě）是因为大家认为其（qí）中存在炒币（bì）圈钱的行为，从而一定会（huì）有一些不合规的（de）项（xiàng）目被淘汰掉。张学渊认为（wéi），2018年（nián）会有（yǒu）真（zhēn）正好的项目浮出水（shuǐ）面，一方面会（huì）有一些能够（gòu）提（tí）供商业价值（zhí）的主（zhǔ）链凸（tū）显出来，另一方面也会出现一些“杀手级”的应用。

张学渊认为区块链能够快速落地（dì）的场景主要包括三个（gè）方（fāng）面：一（yī）是与“锁”相关的（de）行业，因为区块（kuài）链（liàn）技术能够（gòu）通过智能合约（yuē）来触发（fā）锁的自（zì）动解锁功能，包（bāo）括共享（xiǎng）短租（zū）中（zhōng）应用的智能门锁、共享（xiǎng）出行中自行车的车锁等，都能通过智能合（hé）约的形式（shì）把它的服（fú）务条款约（yuē）束到合（hé）约代码里面，能够让用（yòng）户通过付款或者支付token的形式触发智能合约的（de）履（lǚ）行，通过代码的形式降低了服务提（tí）供方和服务使用方之间产生（shēng）纠纷的（de）可能。

二是与（yǔ）“公”相关的行业（yè），包括公证、公民公投、公民身（shēn）份（fèn）证、公益等，其实（shí）防伪（wěi）溯源也是属于公证之（zhī）中的。农（nóng）业是非常传统的行业，相对（duì）来说信息化程度比（bǐ）较低，当它（tā）能够与一些新技术的进行结合，就可以非（fēi）常（cháng）明显的得到产能的提（tí）升（shēng）和经济（jì）效益的提升，另外农业本身也没有很（hěn）强的技术壁垒，因（yīn）此比较（jiào）容易与（yǔ）区块链技术相（xiàng）结合（hé），Akte实验室的整套系统其实就是完成一个农场信息化的改造（zào），这（zhè）也是政府非常欢迎的项目，因（yīn）为它（tā）会通（tōng）过解决信息的（de）不对称（chēng），将（jiāng）原（yuán）始农户的生产过程（chéng）的信息直接开放给消费（fèi）者，对（duì）中小企业品牌进行增信，经过步（bù）步鸡的实践（jiàn），证明了在消费市场的大环境中，一（yī）线城市的消费者愿意为了享受更安（ān）全的食品（pǐn）而（ér）支付更多的费用。

三就是与“金”相关的（de）行业，例如供（gòng）应（yīng）链金融、比特币的跨境支付等，在这方面（miàn）其实已经有很多在落地应用了。

食品安（ān）全区（qū）块链（liàn）实验（yàn）室拥（yōng）有一（yī）个来自于中（zhōng）国（guó）科学（xué）院、上海交（jiāo）大（dà）、复旦、同济等名校毕业人才组成的团队，成（chéng）员很多（duō）都是从（cóng）众安科技区块链（liàn）解决方案中心出来的（de）专（zhuān）家，他（tā）们对区块链的理解，行业发展的（de）认识（shí），以及在（zài）不同行业落地的应用情况都有很（hěn）深的（de）积累和经验，接触区块链（liàn）较早，综合实力极强。

虽然在创业过程中遇到过许许多多（duō）的问（wèn）题，但是张学（xué）渊很（hěn）有信（xìn）心（xīn），通过赋能食（shí）品安（ān）全真正的让（ràng）大家体会到区块链对实体经（jīng）济（jì）的支撑，为食（shí）品生产企业和消费者之间建（jiàn）立信（xìn）任传递的桥梁，让安心回归餐桌。